L'entreprise

ALBERTA IANNICELLI - FERME

Notre entreprise est née à Ceraso (SA), à Cilento dans la province de Salerne.

Ici, la famille Iannicelli perpétue la tradition de la culture des oliviers pour la production d'huile d'olive de haute qualité depuis plus de 200 ans.

Dans les étiquettes des huiles d'olive « Sopraffino di Ceraso », « Finissimo di Ceraso » et « Extra Fine di Ceraso », en effet, les anciennes marques de la famille Iannicelli font revivre qui déjà dans les années 1800 se vantaient du prestige de gérer une activité d'exportation de nature à permettre de traverser les océans pour se rendre en Amérique du Sud.

Les méthodes de culture, de fertilisation et de défense des plantes encore totalement naturelles aujourd'hui, la récolte des olives dans la période de pointe des performances qualitatives et la livraison rapide du fruit au moulin en 24 heures, sont les éléments clés qui nous ont permis de obtenir le haut niveau de production transmis de génération en génération.

La fierté et la confiance dans le haut niveau de qualité que nous avons atteint nous ont rapidement amenés à développer l'intention de le soumettre à un processus de certification strict qui garantirait son authenticité et sa naturalité à chaque étape de la production, de la culture des plantes jusqu'à la mise en bouteille.
Nous avons ainsi obtenu la reconnaissance conférée par la Certification d'Agriculture Biologique « Sidel CAB SpA », code 5767, organisme de certification et d'inspection faisant autorité, autorisé par le Ministère des politiques agricoles, alimentaires, forestières et touristiques et par le Ministère du développement économique.
Nous avons été récompensés pour poursuivre une méthode de production basée sur le respect total des écosystèmes agricoles en refusant les compromis tels que l'utilisation d'organismes génétiquement modifiés ou de produits de synthèse et en utilisant la seule source autorisée par l'ancien modus operandi : la fertilité naturelle des sol du Cilento.

Nous avons alors décidé d'étendre nos zones de culture, en combinant la production de notre huile historique avec celle du vin blanc et rouge et la culture du célèbre Fico Bianco del Cilento, un présidium Slow Food et une typicité unique du territoire du Parc dont la Désignation Protégée d'origine (DOP) a été reconnu par l'organisme de certification autorisé "Agroqualità" et inscrit au registre national des dénominations et des indications géographiques protégées.

C'est précisément le Fico Bianco del Cilento qui représente notre deuxième branche de production ainsi que la deuxième icône du territoire et un élément fondamental de l'histoire et de la tradition culinaire locale.
En fait, l'histoire nous dit que ce sont les anciens colons grecs qui ont transplanté cette tradition, à une date antérieure au VIe siècle avant JC, contribuant à favoriser le développement d'une alimentation variée connue dans le monde entier pour les effets bénéfiques et pour la longévité qu'elle garantit à toute personne qui décide de l'adopter en même temps qu'un mode de vie sain : le régime méditerranéen.

Tout cela se passe dans le parc du Cilento, qui fascine les visiteurs en offrant des paysages qui contiennent des siècles d'histoire et des anecdotes de notre passé.
Qu'il suffise de rappeler que cette terre même a été un carrefour pour les voyageurs et les voyageurs, agissant comme une charnière entre l'Adriatique et la mer Tyrrhénienne et fusionnant ainsi les peuples et les cultures.

La côte du Cilento compte également 2 zones marines protégées et 10 drapeaux bleus, une reconnaissance internationale décernée aux stations balnéaires qui ont des mers propres et des plages qui répondent à des paramètres de haute qualité.

Nous voulons vous inviter à visiter ce coin de paradis situé dans la zone sud de la région de Campanie, dans la province de Salerne, une zone déclarée site du patrimoine mondial par l'UNESCO.
Venez séjourner dans l'une de nos maisons que vous trouvez sur Airbnb et pour laquelle nous avons obtenu le titre de Superhost, nous distinguant en termes d'hospitalité, de courtoisie et de service.

Bienvenue au Cilento